Notre deuxième millésime sur cette cuvée, qui a remporté un beau succès auprès de vous. Nous sommes bien sûr en Croatie et plus particulièrement en Dalmatie et toujours sur l’île de Brač. On va chercher les raisins en bateau pour les vinifier sur le continent. Déjà original non ! Le cépage local est le Posip et il est accompagné de chardonnay pour donner un vin baroque, mielleux et frais à la fois le tout sur une matière mielleuse à la minéralité désaltérante.
C’est sur l’île de Brač, paradis sur terre s’il en est, que poussent les vignes de Stina. La pierre y est blanche, et le contraste avec le bleu de la mer et le vert de la vigne est saisissant. Pas étonnant que de nombreux artistes se soient installés ici ! Les vignerons de Stina cultivent la vigne sur ces sols caillouteux plongeant dans la mer, captant ainsi la fraîcheur des brises marines. Chaque rang est vendangé à la main et toute l’attention est portée à l’extraction des meilleurs arômes du posip et du chardonnay par des méthodes alliant tradition et modernité.
Viande Poulet à la crème, ris de veau, jambon cru, coq au vin blanc.
Fromage Chèvre, Abondance, Beaufort, Ossau-Iraty.
Poisson Bar, turbot, sole grillée, cabillaud à la vapeur de vin, Saint-Jacques poêlées, saumon fumé.
Légumes Gratin de légumes d’autrefois, pizza végétarienne, asperges blanches
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or sur une connotation dorée et argentée. Le vin présente de la richesse dans le verre avec une brillance éclatante. Robe très attractive, pourquoi ne pas le servir en carafe ?
Nez Le nez est fin et délicat. Il développe des arômes de pêche, de poire, de vanille, de zeste confit, de miel d’acacia, d’aubépine.
Bouche L’attaque est suave sur des flaveurs de fruits blancs sucrés. Elle est relayée par des notes plus fraîches d’agrumes et de minéralité. Un toucher gustatif très classe avec un peu de perlant pour une fraîcheur supplémentaire.
Région : Monde
Appellation : Dalmatie (Croatia)
Cépages : Posip, Chardonnay
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 25,20 €
(Abonnés: 21,20 €)
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Se connecterstar38 notes
comment2 avis
Très bon rapport qualité prix. Bien équilibré, belle acidité !
Un vin très intéressant qui sort des sentiers battus et qui permet de se la pêter rien qu'en le posant sur la table. Facile !!!