Stina Vino - Stina Vino - Bijeli 2016
Monde
Croatie
Un vin croate, les pieds dans l'eau
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité
Son accord parfait : Picata de veau aux asperges jus au citron
Toujours classe en 2016 !
Notre deuxième millésime sur cette cuvée, qui a remporté un beau succès auprès de vous. Nous sommes bien sûr en Croatie et plus particulièrement en Dalmatie et toujours sur l’île de Brač. On va chercher les raisins en bateau pour les vinifier sur le continent. Déjà original non ! Le cépage local est le Posip et il est accompagné de chardonnay pour donner un vin baroque, mielleux et frais à la fois le tout sur une matière mielleuse à la minéralité désaltérante.La robe est or sur une connotation dorée et argentée. Le vin présente de la richesse dans le verre avec une brillance éclatante. Robe très attractive, pourquoi ne pas le servir en carafe ? ŒIL
Le nez est fin et délicat. Il développe des arômes de pêche, de poire, de vanille, de zeste confit, de miel d’acacia, d’aubépine. Nez
L’attaque est suave sur des flaveurs de fruits blancs sucrés. Elle est relayée par des notes plus fraîches d’agrumes et de minéralité. Un toucher gustatif très classe avec un peu de perlant pour une fraîcheur supplémentaire. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Poulet à la crème, ris de veau, jambon cru, coq au vin blanc.
Bar, turbot, sole grillée, cabillaud à la vapeur de vin, Saint-Jacques poêlées, saumon fumé.
Gratin de légumes d’autrefois, pizza végétarienne, asperges blanches
Chèvre, Abondance, Beaufort, Ossau-Iraty.
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Se connecter Créer un compteC’est sur l’île de Bra?, paradis sur terre s’il en est, que poussent les vignes de Stina. La pierre y est blanche, et le contraste avec le bleu de la mer et le vert de la vigne est saisissant. Pas étonnant que de nombreux artistes se soient installés ici ! Les vignerons de Stina cultivent la vigne sur ces sols caillouteux plongeant dans la mer, captant ainsi la fraîcheur des brises marines. Chaque rang est vendangé à la main et toute l’attention est portée à l’extraction des meilleurs arômes du posip et du chardonnay par des méthodes alliant tradition et modernité.
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