3.5 sur 7 avis

Limnio Organic Wines - Limnos Organic Wines 2022

Monde

Une île privilégiée pour un vin d'exception
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Sauté de veau à la tomate et aux câpres

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est le cépage favori d'Aristote, le limnio, ancestral dans la région, que nous vous proposons avec cette cuvée issue de l'île de Limnos, et plus précisément des secteurs de Plaka, Kontopouli, Panagia et Agia Sofia, sur des sols volcaniques, que nous retrouvons dans la minéralité du vin. Un vin également fruité et naturellement épicé. À déguster dès aujourd'hui sur son caractère avenant et gourmand.

Vin à la robe grenat sur des nuances orangées. Le vin est brillant et présente une concentration moyenne. Un vin qui semble léger visuellement. ŒIL

Le nez est discret. Puis le vin s'ouvre sur des arômes de fruits à noyaux, cerise, pruneau, gelée de groseille. Un peu plus épicé avec l'aération. Pointe de minéralité fumée ensuite. Nez

Le vin est souple et suave en attaque sur les mêmes flaveurs de fruits qu'au nez. Le vin est coulant et gourmand, glissant vers une structure poivrée sur la longueur. Très plaisant. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Moussaka, boeuf carotte, souvláki, grillades de viandes rouges et blanches, rognon à la moutarde

Rouget grillé en croûte de tapenade noire, calamars à l'encre

Légumes à la grecque, pita gyros, spanakópita

Brie, Cantal jeune, Trappe Échourgnac, Graviera aux quatre poivres

Région Monde
Pays Grèce
Appellation AOP Lemnos
Cépages Limnio
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,53 €
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Limnio Organic Wines
Athina , Grèce
Le domaine est situé dans une région privilégiée, sur l’île de Limnos (ou Lemnos), une île grecque du nord-est de la mer Égée, et ses vignes baignent dans la douce lumière du soleil méditerranéen. Soucieux de l'environnement, le domaine pratique une viticulture biologique, préservant ainsi l'intégrité du terroir et la pureté des raisins. Les vins qui en résultent sont le reflet de cette approche respectueuse de la nature, avec une expression vibrante de leurs cépages. En savoir plus sur le domaine >
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