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Domaine des Bénédictins - Saumur rouge 2022

Rouge

AOP Saumur

Vallée de la Loire

Domaine des Bénédictins 🇫🇷 Vaudelnay, France
Raisonnée Canaille
Comme un air de balade en forêt, entre fruits noirs, pivoines et freesias.
Prix habituel 9,90 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Caille rôtie, gratin de topinambours
L’equipe du Petit Ballon

C'est de père en fils que le savoir-faire a été transmis au fils des années dans ce Domaine. Depuis 2012, Ludovic est installé au lieu-dit Fierbois à Vaudelnay pour concevoir ses vins avec son équipe et la future génération. Voici la cuvée "Saumur rouge" issue du seul cabernet franc. Le millésime 2022 nous offre un vin gourmand, sur le fruit avec de jolies notes florales pour appuyer sa finesse. Un vin tendre qui offre tout de même un peu de caractère sur sa finale en bouche.

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe rubis jeune et tendre sur des reflets violets à mauve sur le côté du disque. La concentration est moyenne, et le vin est brillant et lumineux.

Nez

Au nez, ce sont les arômes de fruits noirs qui dominent avec de jolies notes florales, freesia, pivoine ainsi que des fruits à noyaux et réglisse avec un peu d'aération.

bouche

Souple et facile en bouche, sur une matière avant tout fruitée en attaque. Le vin se resserre ensuite sur une trame plus fraîche et plus virile, avec des tanins frais et réglissés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties avec un jus réduit, carré d'agneau aux anchois, abats et gibiers à plume

Poisson

Sole aux pleurotes, jus de veau truffé

Légumes

Moussaka d'aubergine, omelette aux truffes, fricassée de girolles

Fromage

Chevrotin, Reblochon, Cantal entre-deux, Camembert

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Domaine des Bénédictins

🇫🇷 Vaudelnay, france

Bienvenue sur la terre des grands vins de Saumur ! Depuis 2005, Ludovic Thermeau a rejoint ses parents sur le domaine pour s'occuper des 45 hectares avec passion et détermination. Il utilise uniquement des engrais organiques et enherbe un rang sur 2 pour respecter la nature et la vie microbienne du sol. Il se fait également un plaisir partager son métier au plus grand nombre en les accueillant au domaine !

Customer Reviews

Based on 32 reviews
28%
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38%
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19%
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6%
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A
Antoine

Léger et fruité. Très sympa

M
Molux38
Un vrai saumur

Équilibré et sans fausse note

B
Babylove
Du caractère qui doit prendre en maturité

Le nez est intéressant et laisse entrer les notes de fruits typiques des vins de Loire. Il y a de la matière en bouche qui finit par une légère amertume en palais. L'appréciation sera différente en fonction des palais. Pour moi, ça manque de rondeur et d'éclats en fin de bouche que l'on peut trouver sur d'autres Saumur ou Bourgueil.

G
Gillou83
Une belle découverte

Ce vin a été une belle découverte; il est léger et fruité. Il mérite d'être goûté et redegusté.

R
Renren
Fruité, agréable en bouche, équilibré, avec du caractère

Facile à boire

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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