Domaine Odyssée - Sanction 2021
Roussillon
Roussillon
Un vin du Roussillon gourmand, qui n'a rien d'une sanction
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis , sur des nuances tendres aux reflets violets et mauves du début d'évolution. Visuellement léger. ŒIL
Nez fin est expressif autour d'arômes de cerise, de framboise, de mûre, de groseille, de pivoine et de violette. Charmeur ! Nez
La bouche est identique au nez sur des flaveurs dominées par les fruits mais avec des tanins de peaux de raisins poudreux et enrobés par la matière. Un vin glissant. Bouche
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto à la betterave
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale
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