Domaine Odyssée - Sanction 2021
Rouge
IGP Côtes Catalanes
Roussillon
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Voilà de quoi vous punir avec délectation et gourmandise. Vincent Carreras nous propose cette cuvée de grenache dans un style "easy" autour de notes de fruits fruits rouges, noirs et à noyaux ainsi que de fleurs pour une délicatesse supplémentaire. Les tanins poudreux et légèrement croquants sont enrobés par une matière coulante et presque facile. Bu un peu frais ce vin est dangereusement bon.
Vin à la robe rubis , sur des nuances tendres aux reflets violets et mauves du début d'évolution. Visuellement léger.
Nez fin est expressif autour d'arômes de cerise, de framboise, de mûre, de groseille, de pivoine et de violette. Charmeur !
La bouche est identique au nez sur des flaveurs dominées par les fruits mais avec des tanins de peaux de raisins poudreux et enrobés par la matière. Un vin glissant.
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto à la betterave
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale
Domaine Odyssée
Un vent de liberté souffle sur le domaine Odyssée ! Après avoir travaillé plus de 10 ans dans le milieu du vin, Vincent Carreras décide de se lancer dans l'aventure viticole en reprenant le domaine de l'Odyssée dans le Roussillon. Son credo? Transmettre dans ces vins le fruit de ses expériences, de ses voyages et de ses rencontres qui ont façonnés son parcours. Quand authenticité et originalité se mêlent, on se régale forcément !
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