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Un vin du Roussillon gourmand, qui n'a rien d'une sanction

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Suave

Son accord parfait : Tartare de boeuf frites
L’équipe du Petit Ballon

Voilà de quoi vous punir avec délectation et gourmandise. Vincent Carreras nous propose cette cuvée de grenache dans un style "easy" autour de notes de fruits fruits rouges, noirs et à noyaux ainsi que de fleurs pour une délicatesse supplémentaire. Les tanins poudreux et légèrement croquants sont enrobés par une matière coulante et presque facile. Bu un peu frais ce vin est dangereusement bon.

Region Roussillon
Pays France
Cépages Grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,67€
Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pâte dure
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches grillées, boeuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée

Poisson

Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha

Légumes

Tian de légumes, risotto à la betterave

Fromage

Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale

Service 16°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis , sur des nuances tendres aux reflets violets et mauves du début d'évolution. Visuellement léger.

Nez

Nez fin est expressif autour d'arômes de cerise, de framboise, de mûre, de groseille, de pivoine et de violette. Charmeur !

Bouche

La bouche est identique au nez sur des flaveurs dominées par les fruits mais avec des tanins de peaux de raisins poudreux et enrobés par la matière. Un vin glissant.

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