
Profil du vin
Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, navarin d'agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde
Civet de lotte, matelote d'anguilles
Moussaka de légumes
Brin d'amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Vin à la robe intense sur des nuances allant du noir bleuté au violet sur le côté du verre. Une robe jeune et éclatante.
Le nez est fin et expressif, entre arômes de fruits noirs, de fumé et des notes fraîches de menthol et de réglisse.
On retrouve, dans un style juteux et ensoleillé, les flaveurs de fruits noirs avec en finale des tanins fins et enrobés. Une note poivrée pour finir.
L’avis de l’équipe
Domaine Deleuze-Rochetin
🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, franceL'âme du Domaine Deleuze-Rochetin remonte à 1820. Cette Maison gardoise, dont l'histoire est presque aussi ancienne que le Pont du Gard, célèbre l'héritage familial et une vision moderne. Engagé en agriculture biologique depuis plus de quinze ans, le Domaine cultive un terroir argilo-calcaire sous le soleil d'Occitanie. Le résultat : des cuvées rouges, blanches et rosées, d'une pureté cristalline, expressives de l'AOP Duché d’Uzès.
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