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Roux Père et Fils

Chassagne Montrachet Les Morichots

AOP Chassagne-Montrachet

Évaluation:
100% of 100

Un Chassagne-Montrachet d'exception, qui se dévoilera d'autant plus après aération !

Noble

L'accord parfait Risotto de langoustines au safran

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
L'avis de l'expert
Belle surprise qui finalement n'en est pas une quand on connaît le travail de finesse de la famille Roux. Ce Chassagne-Montrachet 2018 sur la parcelle Les Morichots devrait vous plaire de part son gras, sa richesse aromatique alliant notes mielleuses et fraîcheur minérale. Ne pas hésiter à la servir en carafe pour mieux apprécier sa magnifique couleur et pour développer encore plus sa trame charmeuse et vanillée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

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Depuis 1885 la famille Roux rayonne sur la Bourgogne! Situé dans le village de Saint-Aubin, leurs parcelles sont réparties sur 15 villages proposant ainsi une gamme large mais révélant toujours la pureté du fruit et le caractère unique du terroir de chaque lieux-dits. Une réputation qui n'est plus à refaire donc ! 

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon, canard aux pêches

  • ic-cheese

    Fromage Beaufort, Abondance, chèvres cendrés

  • ic-fish

    Poisson Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges sauce hollandaise, fricassée de chanterelles à la crème

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or paille sur des reflets argent et une brillance annonçant de la fraîcheur. Belle concentration de la matière dans le verre.

  • Nez Nez beurré autour de notes de fruits secs, de fruits blancs, de fleurs mellifères et de vanille à l'aération. Un vin brioché.

  • Bouche Gras, riche en attaque puis plus frais en milieu de bouche pour finir sur une note minérale et vanillée en fin de bouche.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Chassagne-Montrachet

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

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