Roux Père et Fils - Chassagne Montrachet Les Morichots 2018
Bourgogne
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Un Chassagne-Montrachet d'exception, qui se dévoilera d'autant plus après aération !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité Epicé Floral
Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran
Vin à la robe or paille sur des reflets argent et une brillance annonçant de la fraîcheur. Belle concentration de la matière dans le verre. ŒIL
Nez beurré autour de notes de fruits secs, de fruits blancs, de fleurs mellifères et de vanille à l'aération. Un vin brioché. Nez
Gras, riche en attaque puis plus frais en milieu de bouche pour finir sur une note minérale et vanillée en fin de bouche. Bouche
Poisson en sauce
Homard et Saint Jacques
Paupiette de veau aux girolles, volaille à l'estragon, canard aux pêches
Papillote de cabillaud aux rattes, brandade de morue, langoustines en gratin, sole à la crème
Asperges sauce hollandaise, fricassée de chanterelles à la crème
Beaufort, Abondance, chèvres cendrés
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Se connecter Créer un compteDepuis 1885 la famille Roux rayonne sur la Bourgogne! Situé dans le village de Saint-Aubin, leurs parcelles sont réparties sur 15 villages proposant ainsi une gamme large mais révélant toujours la pureté du fruit et le caractère unique du terroir de chaque lieux-dits. Une réputation qui n'est plus à refaire donc !
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