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4.1 sur 39 avis

Domaine San Pedrone - Rolle 2022

Corse

Un vin corse, véritable élixir rafraîchissant !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Brochette de lotte au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le cépage vermentino est très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Ici, c'est un domaine corse qui nous le propose. Vous trouverez un vin à la fois vif et délicat, frais et minéral, fruité et floral avec un côté maquis qui le rend à la fois mielleux et aérien. Un vin à déguster dans sa jeunesse, en apéritif ou sur des grillades de poisson.

Vin à la robe or pâle avec une brillance argentée qui annonce sans doute une belle fraîcheur en bouche. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL

Nez fin et frais, déclinant des arômes d'angélique, d'agrumes, de pomelo, de cédrat, puis de fleurs blanches, de genêts et de nougat à l'aération. Note minérale ensuite. Nez

Suave et mielleux en attaque avec des flaveurs de miel de maquis, puis plus vif sur des flaveurs d'agrumes pour finir sur une note minérale et zestée pour le côté désaltérant et appétant. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses

Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

Crudités, salade de tomates basilic

Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour

Région Corse
Pays France
Appellation IGP Île de Beauté
Cépages Rolle
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 € (Abonnés: 11,33 €)
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Domaine San Pedrone
Corte , France
Niché sur l'île boisée et vallonnée de la Corse, ce domaine viticole tire avantage d'un microclimat favorable et puise son caractère dans les sols maritimes d'une grande richesse. Les vignerons, gardiens de l'héritage du savoir-faire ancestral, travaillent avec une passion indéfectible pour la terre, conférant aux vins corses une identité inimitable et un caractère fort. Le domaine Casa San Pedrone incarne l'essence même des vins corses, témoignant d'un héritage précieux et d'un terroir exceptionnel. En savoir plus sur le domaine >
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