Domaine San Pedrone - Rolle 2022
Corse
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Un vin corse, véritable élixir rafraîchissant !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Brochette de lotte au romarin
Vin à la robe or pâle avec une brillance argentée qui annonce sans doute une belle fraîcheur en bouche. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Nez fin et frais, déclinant des arômes d'angélique, d'agrumes, de pomelo, de cédrat, puis de fleurs blanches, de genêts et de nougat à l'aération. Note minérale ensuite. Nez
Suave et mielleux en attaque avec des flaveurs de miel de maquis, puis plus vif sur des flaveurs d'agrumes pour finir sur une note minérale et zestée pour le côté désaltérant et appétant. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour
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