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Philippe Viet - Régnié Mosaïque 2020

Beaujolais

Philippe Viet

Beaujolais

Une Mosaïque coup de coeur
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Côte de porc charcutière, tian de légumes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Haute Ronze: sables et cailloutis granitiques avec une proportion variable d'argile, sous sol de granite. Une mosaïque de terroirs pour cette cuvée "coup de coeur" élevée entre 8 et 10 mois, 30 % en cuve inox et 70 % en jarre en grès. Une cuvée à la matière juteuse, fruitée à souhait, florale, élégante et d'une finesse incroyable. Déjà agréable à déguster aujourd'hui, mais taillée également pour quelques mois de garde vu sa longueur en bouche.

Vin à la robe intense sur un ton rubis foncé, avec des reflets violines de jeunesse. A peine évolué visuellement. La texture semble riche dans le verre. ŒIL

Nez fin sur une trame attractive aux notes de fruits noirs, myrtille, sureau, cassis mais aussi de framboise, arôme de violette pour suivre et une pointe de fumé minéral à l'aération. Nez

Suave et juteux dès l'attaque avec des flaveurs de fruits noirs, suivi de tanins doux et d'une finale appétante, réglisse et cacao. Bouche

16ºC Service
1/2 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
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Nos idées de recettes

Grillades de viandes blanches, saucisse purée, salade de gésiers, tartare de b?"uf frites, assiette de jambon fumé.

Truite pochée au vin rouge, calamars à l'encre.

Tatin de tomates, gratin d'aubergines.

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Beaufort.

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Régnié
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Non certifiée
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Non
Prix au litre 26,67 €
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