Le Clos Réal - Réal Rouge 2022
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un Côtes de Provence rouge pour une bonne cuisine du Sud
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes, plus tendre sur le côté du disque. Le dégradé est sur le mauve de l'évolution. Belle brillance cristalline. ŒIL
Nez fin, sur des arômes de fruits rouges de bois, framboise, fraise des bois mais aussi mûre et cassis. A l'aération arrivent des notes de pivoine, de violette, de réglisse et de cardamome. Nez
Suave et sur le fruit dés l'attaque avec une matière juteuse et fondue, relevée en finale par des tanins poudreux et une finale à la saveur de réglisse Zan. Bouche
Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés, Banon
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