Le Clos Réal - Réal Rouge 2022
Rouge
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Nous sommes en Provence avec cette cuvée vinifiée par le Clos Réal, du côté de Pierrefeu. Un vin issu de l'assemblage de grenache noir, de syrah, de carignan et de cinsault. Plus subtil que puissant, sur des nuances fruitées et gourmandes. Le vin est marqué par quelques notes fraîches pour un bel équilibre d'ensemble. A déguster dans sa jeunesse sur son côté croquant et avenant.
Vin à la robe rubis sur des nuances violettes, plus tendre sur le côté du disque. Le dégradé est sur le mauve de l'évolution. Belle brillance cristalline.
Nez fin, sur des arômes de fruits rouges de bois, framboise, fraise des bois mais aussi mûre et cassis. A l'aération arrivent des notes de pivoine, de violette, de réglisse et de cardamome.
Suave et sur le fruit dés l'attaque avec une matière juteuse et fondue, relevée en finale par des tanins poudreux et une finale à la saveur de réglisse Zan.
Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons
Légumes farcis au riz rouge, ratatouille
Laguiole, Vieux Pané, Pélardons affinés, Banon
Le Clos Réal
🇫🇷 Pierrefeu-du-Var, franceNiché dans le triangle d'or des vins Côtes de Provence, ce lieu magique combine savoir-faire ancestral et pratiques modernes. Chaque "climat" est traité comme une petite pépite, avec une attention particulière portée à son histoire et à son sol. Et ce n'est pas tout, le Clos Réal est également engagé dans une démarche biodynamique, pour cultiver la vigne en harmonie avec la nature et les astres.
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