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Château Castagnac - Raphaël Sans Sulfites 2020

Rouge

AOP Bordeaux

Bordeaux

Raisonnée Charnu
Un Bordeaux aussi étonnant qu'une peinture de Raphaël
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Brie aux truffes
L’equipe du Petit Ballon

Raphaël représente la 6ème génération de la famille Coudert. Il est fan de tracteur d'où sa représentation sur l'étiquette qui annonce un bordeaux "nouvelle vague", 100 % merlot pour un vin moderne fruité, sans complexe qui se rapproche de la vérité du terroir et du cépage car sans sulfites ajoutés. un vin à déguster sur sa jeunesse légèrement frais. On casse les codes de Bordeaux et c'est tant mieux !

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
œil

Vin à la robe noire sur des nuances violettes qui marque sa jeunesse. Peu d'évolution visible à ce jour. La matière apparaît concentrée et charnu dans le verre.

Nez

Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, sureau, cerise Burlat mais également sur des notes de poivre, d'iris, de pivoine et de cuir. Etonnant !

bouche

On retrouve tous les fruits que nous avions au nez en bouche également sur une matière gourmande et juteuse. Les tanins de peaux de raisins apportent un côté croquant très agréable à l'ensemble.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de boeuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti

Poisson

Lamproie à la Bordelaise, Cabillaud rôti aux cèpes

Légumes

Curry de légumes d'hiver

Fromage

Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire

Region Bordeaux
Pays France
Cépages Merlot
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Prix au litre 12,67€

Château Castagnac

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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