Prunotto - Barbaresco 2017
Monde
Parfumé et épicé à souhait, la dolce vita est du côté d’Alba !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Risotto au bouillon de truffes éclats de jambon de Parme.
Belle densité de couleur sur des nuances rubis et grenat sur le côté du verre. Couleur chamarrée. ŒIL
Nez divinement kirsché avec des arômes confiturés, de poivre, de cardamome, de tabac, de cuir et de café. Nez
Suave et parfumé en bouche sur des flaveurs de fruits rouges et une finale réglissée. Divin ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Rôti de veau jus aux truffes, filet mignon de porc miel moutarde, volaille aux girolles, onglet de veau aux échalotes.
Darne de saumon aux framboises, tataki de thon.
Moussaka de légumes.
Parmesan 24 mois, Brie de Meaux, Gorgonzola, Brillat-Savarin truffé.
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