Vignoble des 2 Lunes - AOP Alsace - Blanc - 2014
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Blanquette de veau, ris de veau aux morilles, charcuteries fumées, jarret de porc au pinot gris.
Curry de lotte, crevettes au gingembre, coquilles Saint-Jacques en cocotte au pinot gris et topinambours.
Asperges blanches, sauce maltaise.
Chèvre et miel, Comté fruité, Fontainebleau aux herbes.
La robe est or assez soutenu avec des nuances dorées et argentées. L’aspect est riche et brillant.
Fin et riche à la fois sur des arômes confits de coing, d’angélique et d’agrumes, poivré à l’aération.
On retrouve les arômes du nez avec des notes de miel, de vanille et de rhubarbe en plus. Superbe !
L’avis de l’équipe
Quand biodynamie et travail en famille font bon ménage
Le Vignoble des 2 Lunes est travaillé depuis 7 générations et ici, on parle de jardin plus que de vignoble. C’est vous dire l’attachement et le respect portés à la nature. J’ai adoré ce pinot gris plein de pureté, de finesse et d’élégance, avec une palette aromatique remarquable. Pour mieux l’apprécier visuellement et gustativement, je vous conseille même de le passer en carafe. Vous verrez, un régal !Vignoble des 2 Lunes
🇫🇷 Wettolsheim, franceL’harmonie entre le ciel et la terre guide Cécile et Amélie, septième génération de vigneronnes en Alsace. Leur Domaine Vignoble des 2 Lunes est certifié Demeter, incarnant un engagement profond pour la biodynamie et le calendrier lunaire. Depuis 1997, la terre n'a reçu aucun produit de synthèse, forgeant des cuvées d'une grande richesse et d'une complexité absolue. Les vins s'affinent patiemment en fûts, honneur à ce terroir alsacien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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