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Nettare di Luna 2018

Vigna Di Sarah

DOCG ProseccoBlanc

Un prosecco haute couture !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.

Poisson

Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d’ail, tarama.

Légumes

Tomates et mozzarella.

Fromage

Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d’Alba.

Dessert

Fraises fraîches.

Service 8°C
Apogée 2019
Garde 2022
Œil

Vin à la robe or pâle, avec des nuances argentées et des bulles très fines. Frais et vif à l’œil.

Nez

Le nez est fin et délicat sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et d’agrumes. Aérien !

Bouche

L’attaque est souple et mielleuse, réveillée par les bulles fines, avec un côté citronné en finale.

Domaine Vigna Di Sarah
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Prosecco
Cépages Glera
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Saumon fumé.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un prosecco haute couture !</h2>Nous vous avons déjà proposé un prosecco de Sarah. Cette fois, nous sommes allés dans le haut de gamme de cette maison. C’est la haute couture du prosecco, avec une vendange de nuit et un pressurage immédiat pour plus de fruité et de fraîcheur. Nous sommes donc sur un DOCG Conegliano Valdobbiadene, un des deux crus de cette appellation. Aérien et magique à la fois, à déguster pour lui-même.

Vigna Di Sarah

, Italie

Au cœur de la culture italienne, Sarah Dei Tos insuffle une élégance rare à ses Prosecco Superiore en Vénétie. Ce Domaine sublime le cépage Glera par une pratique unique : une vendange manuelle nocturne qui capture l'éclat et la fraîcheur aromatique du raisin à son apogée. Ses cuvées offrent une finesse éclatante et un perlage persistant, bien au-delà de la simple effervescence.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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