Vigna Di Sarah - Prosecco Nettare di Luna 2018
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.
Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d’ail, tarama.
Tomates et mozzarella.
Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d’Alba.
Fraises fraîches.
Vin à la robe or pâle, avec des nuances argentées et des bulles très fines. Frais et vif à l’œil.
Le nez est fin et délicat sur des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et d’agrumes. Aérien !
L’attaque est souple et mielleuse, réveillée par les bulles fines, avec un côté citronné en finale.
L’avis de l’équipe
Un prosecco haute couture !
Nous vous avons déjà proposé un prosecco de Sarah. Cette fois, nous sommes allés dans le haut de gamme de cette maison. C’est la haute couture du prosecco, avec une vendange de nuit et un pressurage immédiat pour plus de fruité et de fraîcheur. Nous sommes donc sur un DOCG Conegliano Valdobbiadene, un des deux crus de cette appellation. Aérien et magique à la fois, à déguster pour lui-même.Vigna Di Sarah
, ItalieAu cœur de la culture italienne, Sarah Dei Tos insuffle une élégance rare à ses Prosecco Superiore en Vénétie. Ce Domaine sublime le cépage Glera par une pratique unique : une vendange manuelle nocturne qui capture l'éclat et la fraîcheur aromatique du raisin à son apogée. Ses cuvées offrent une finesse éclatante et un perlage persistant, bien au-delà de la simple effervescence.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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