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Chiaro Di Luna 2017

Vigna Di Sarah

DOCG ProseccoBlanc

Aérien et friand, venez buller avec le Chiaro di Luna.
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de veau au basilic, poulet au citron.

Poisson

Poissons fins grillés, calamars frits, crevettes, rillettes de maquereaux.

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes.

Service 8°
Apogée 2018
Garde 2020
Œil

Vin effervescent à la robe or pâle avec des bulles fines et vivaces formant une mousse crémeuse. La légèreté et la fraîcheur semblent être au rendez-vous.

Nez

Au nez, le vin est fin sur des arômes d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches comme le lilas ou le freesia. Plus mielleux à l’aération sur une note de mirabelle.

Bouche

En bouche, l’attaque est suave et mielleuse, vite rafraîchie par le côté incisif des bulles et la finale sur une note de zeste de pamplemousse.

Domaine Vigna Di Sarah
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Prosecco
Cépages Glera
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Apéritif avec toasts de saumon fumé.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Le revoici, notre prosecco bestseller !</h2>Il y a deux ans, j’avais découvert avec délice cette cuvée de prosecco. Avec une certaine appréhension, dois-je dire, car l’idée de prosecco était pour moi bien loin de nos crémants ou de nos champagnes. Voici donc, après le 2015, le 2017, dans son style aérien, friand, délicatement parfumé et franchement désaltérant. Il est tellement fin, qu’on peut le déguster pour lui-même sans ajouter d’adjuvants ou autre Aperol. Mais en spritz, c’est forcément tendance !

Vigna Di Sarah

, Italie

Au cœur de la culture italienne, Sarah Dei Tos insuffle une élégance rare à ses Prosecco Superiore en Vénétie. Ce Domaine sublime le cépage Glera par une pratique unique : une vendange manuelle nocturne qui capture l'éclat et la fraîcheur aromatique du raisin à son apogée. Ses cuvées offrent une finesse éclatante et un perlage persistant, bien au-delà de la simple effervescence.

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