Vigna Di Sarah - - Prosecco Chiaro Di Luna 2017
Blanc
Prosecco DOC (Italia)
Monde
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L’avis de l’équipe
Le revoici, notre prosecco bestseller !
Il y a deux ans, j’avais découvert avec délice cette cuvée de prosecco. Avec une certaine appréhension, dois-je dire, car l’idée de prosecco était pour moi bien loin de nos crémants ou de nos champagnes. Voici donc, après le 2015, le 2017, dans son style aérien, friand, délicatement parfumé et franchement désaltérant. Il est tellement fin, qu’on peut le déguster pour lui-même sans ajouter d’adjuvants ou autre Aperol. Mais en spritz, c’est forcément tendance !Vin effervescent à la robe or pâle avec des bulles fines et vivaces formant une mousse crémeuse. La légèreté et la fraîcheur semblent être au rendez-vous.
Au nez, le vin est fin sur des arômes d’agrumes, de fruits secs et de fleurs blanches comme le lilas ou le freesia. Plus mielleux à l’aération sur une note de mirabelle.
En bouche, l’attaque est suave et mielleuse, vite rafraîchie par le côté incisif des bulles et la finale sur une note de zeste de pamplemousse.
Tartare de veau au basilic, poulet au citron.
Poissons fins grillés, calamars frits, crevettes, rillettes de maquereaux.
Chèvres, fromages frais aux herbes.
Vigna Di Sarah
Rendez-vous à 25 km de Trévise en Italie, dans la commune de Vittorio Veneto au cœur du domaine La Vigna di Sarah ! Ce vignoble porte bien son nom, puisque sa propriétaire Sarah Dei tos, y cultive le cépage autochtone à l'origine du fameux Prosecco. Ces terres sont riches en produits typiques et vectrices d’un vin que vous reconnaîtriez les yeux fermés !
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