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Domaine de Rière Cadène - Via Augusta 2021

Blanc

AOP Côtes du Roussillon

Roussillon

BIO Délicat
La grande via entre terre et mer !
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Fruité, Mielleux, Minéral

Son accord parfait : Gratin de tourteau au curry
L’equipe du Petit Ballon
Avec cette cuvée, nous sommes au c?"ur du vignoble du Roussillon, et plus exactement dans la vallée de l'Agly. Entre fraîcheur d'altitude et fraîcheur marine, cette cuvée de vin blanc a tout pour plaire. Autour des cépages macabeu, grenache blanc et vermentino, la trame aromatique est délicate, fruitée, florale au nez, et jouant sur des flaveurs mielleuses et une fraîcheur minérale en bouche. Un vin expressif issu d'un travail biologique.
Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2026
œil

Vin à la robe or gris sur des reflets vert et argent, avec une brillance éclatante qui nous parle de fraîcheur à venir en bouche. La matière apparaît grasse dans le verre.

Nez

Au nez, le vin offre des arômes d'amande, de noisette grillée, d'agrumes, de pêche, de poire, sur une trame expressive qui se termine par une belle minéralité signant le terroir.

bouche

L'attaque offre des flaveurs mielleuses autour de notes de pêche, de poire compotées. Puis le vin glisse vers une finale plus fraîche portée par une belle minéralité.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, paupiette de veau aux chanterelles, salade de boudin blanc

Poisson

Quenelles de brochet, langoustines au court-bouillon, salade de crabe, loup au fenouil, gambas à la plancha, ,

Légumes

Gratin de légumes, endives à la béchamel, fricassée de pleurotes

Fromage

Banon, Sainte-Maure-de-Touraine, Comté, tomme de vache des Pyrénées

Region Roussillon
Pays France
Cépages Macabeu, grenache blanc, vermentino
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,33€

Domaine de Rière Cadène

En 1994, Laurence Cadène hérite du vignoble de son grand-père, alors qu’elle se destinait à l’horticulture avec son mari Jean-François. Pourtant, leur âme paysanne les pousse à se réorienter et à remettre à flot le domaine familial, qui devient le Domaine Rière Cadène. Ils s’engagent alors dans une conversion bio et limitent les interventions humaines à la vigne comme en cave. Le Roussillon, aussi libre que la huppe fasciée qui représente le domaine !

Customer Reviews

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M
Maxime Prigent
Fruité et minéral.

Une robe or trouble.

Un nez sur les fruits à coques et la tarte sucrée.

Une attaque sèche et fruitée sur les fruits jaunes, une finale minérale, une persistance minérale et fruitée.

X
Xav88
Bel équilibre

Un très bon blanc avec une attaque mielleuse sur des notes de fruits à noyaux comme la pêche pour finir sur une note bien acidulée et minérale. Belle découverte. Nous l'avons bu à l'apéro, il était top

S
Stéphanie
fruité et équilibré

Un vin blanc fruité qui accompagne très bien les saints-jacques, le risotto printanier ou certains fromages.
A boire également en apéritif.
Un délicieux moment.

F
Franglais54

Excellent. Vin gouleyant, très fruité avec un goût de pêche (voire banane), et effectivement la fin est minérale. Une très bonne bouteille!

A
Anonyme

Léger et raffiné

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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