Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2019
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Profil du vin
Faisan rôti, ris de veaux, osso bucco, filet mignon, agneau de 7h
Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge
Tian de légumes, tatins de tomates
Pélardon, Cantal, Laguiole
Robe intense, rubis avec des nuances grenat de l'évolution. Aspect velouté.
Nez fin, fruits noirs et fruits rouges confiturés. Notes épicées, poivre, cuir et florales avec de la violette.
Bouche souple, fruits rouges et noirs, jolie matière veloutée. Charnue, finale réglissée, rafraichissante, chocolatée.
L’avis de l’équipe
Ce millésime 2019 nous offre des arômes de fruits confiturés, d'épices et même des notes animales. Afin de le déguster dans toute sa splendeur, nous vous recommandons de le carafer 30 min !
Château de Paraza
🇫🇷 Paraza, franceTémoin de l’épopée du Canal du Midi, le Château de Paraza, avec sa bâtisse de 1612, fut la résidence de Pierre-Paul Riquet. En 2005, Annick et Pascal Danglas ont eu un coup de cœur pour ce joyau du Minervois en Languedoc-Roussillon. Leur engagement en agriculture raisonnée certifiée HVE 3 permet au terroir de s'exprimer pleinement. Le Château signe des vins de force et de finesse, reflétant le caractère audacieux de cette terre du Sud.
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