• Château de Paraza - Velvet - AOP Minervois - Rouge - 2021
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Château de Paraza - Velvet 2021

Rouge

AOP Minervois

Languedoc-Roussillon

Château de Paraza 🇫🇷 Paraza, France
Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Velouté

Son accord parfait : Risotto aux champignons
L’equipe du Petit Ballon
Le Château de Paraza dans le languedoc-rousillon nous présente son minervois. Velvet est un assemblage typique de l'appellation avec 40% de syrah, 40% de grenache et 20% de mourvèdre. Un vin fruité avec de jolis tanins et finale marquée par les épices douces. A déguster dès maintenant pour accompagner un risotto.
Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Jolie robe rubis intense avec des reflets plus pâles sur les bords du verre. Bonne concentration de matière et jolie brillance.

Nez

Nez fin, floral, fruits rouges et fruits noirs, cassis, épicé avec des notes de poivre, de cuir.

bouche

Bouche souple, suave, cerises noires, matière veloutée,

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches en sauce, petits gibiers, abats, cuisine à l’accent du Sud

Poisson

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge

Légumes

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille, pizza

Fromage

Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné

Region Languedoc-Roussillon
Pays France
Cépages Syrah, grenache, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,92€

Château de Paraza

🇫🇷 Paraza, france

Une histoire de passion et d'audace ! C'est en 2005 que Annick et Pascal Danglas se lancèrent dans l'aventure viticole sur les terres du Minervois. Ayant un coup de foudre pour cette demeure datant de 1612, ils ont fait évoluer le vignoble en passant en viticulture raisonnée, en renouvellant les parcelles et et la cave tout en adoptant de plus en plus des pratiques respectueuses de l'environnement comme l'éco-emballage.

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