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O. Fournier - Urban Uco Malbec 2016
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches en barbecue, côte de bœuf à la moelle, confit de canard, cassoulet, saucisse de Toulouse
Chou farci aux légumes, jus truffé en cocotte, fricassée de cèpes
Fromages à pâte molle lavée, Reblochon, Mont d'Or, Livarot
Vin à la robe intense allant du rubis vers le grenat de l'évolution sur le bord du verre. Le vin est brillant et présente un aspect velouté.
Nez fin et complexe, développant des arômes de cerises confite, de pruneaux, de chocolat, de gelée de framboise, de vanille, de poivre et de fumé.
Souple et rond en attaque, plus viril ensuite sur des flaveurs de cuir, de réglisse et de poivre. les tanins sont fondus et tiennent le vin sur une bonne longueur.
O. Fournier
La cave est située au coeur de la vallée Uco de Mendoza en Argentine, dans la région de La Consulta. Les vignobles sont à 1100m d'altitude sur des sols caillouteux et sableux, pauvres en matière organique, ce qui rend les raisins de grande qualité. De plus, le domaine possède un restaurant que en 2011 a été choisi comme "Le meilleur d'Argentine"... Comme une envie d'y faire un tour !
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