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Un tour en Anjou 2020
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Bouteilles
- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Fondé en 1890, le Domaine des Trottières est un des fleurons de l’Anjou et de la vallée du Layon. Sur un vignoble de 115 ha entièrement classé en AOC, on produit pas moins de neuf appellations d’origine contrôlée. C’est un anjou rouge que nous avons choisi. Un cabernet franc dans toute sa pureté sur ce millésime 2020. Un vin en culture raisonnée, et surtout, sans soufre ajouté. Pureté, donc !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !
Entrecôte au poivre, côte d’agneau à la menthe, côte de porc charcutière, poulet basquaise
Calamar à l’encre, matelote d’anguilles
Gratin de légumes d’hiver, truffes en salade huile de noisette
Sainte-Maure-de-Touraine, Camembert, Brie de Meaux, Cantal jeune
Vin à la robe colorée sur des nuances violines et pourpres sur le côté du verre. Couleur primeur.
Nez fin, séveux sur des arômes de fruits noirs, de cerise, de prune, de pivoine et de réglisse.
Le vin est fin, souple sur une matière fruitée avec pour tout relief des tanins poudreux cacaotés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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