Ermitage du Pic Saint-loup - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019

Name: Ermitage du Pic Saint-loup - AOP Pic Saint-Loup - Rouge - 2019
Brand: Ermitage du Pic Saint-loup
SKU: STLOUP19_MAR21
Price: 15.00 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Pic Saint-Loup

Languedoc

15,00 €

15,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 13,50 €

Ermitage du Pic Saint-loup 🇫🇷 Saint-Mathieu-de-Tréviers, France

Rouge charnu

Un terroir exceptionnel pour une cuvée exceptionnelle !

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de bœuf aux carottes, rognons à la moutarde

Légumes

Moussaka, tajine de légumes, fricassée de cèpes

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles

Infos sur le produit

Region Languedoc

Pays France

Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, carignan

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Sulfite oui

Prix au litre 20,00€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2023

Garde 2028

Œil

Vin à la robe rubis moyennement concentré. les reflets sont sur le violet de la jeunesse mais le dégradé mauve signe un début d'évolution.

Nez

Au nez, le vin est fin et propose une trame déjà complexe: Violette, réglisse, épices, cerise, myrtille, encens, et senteurs de garrigues à l'aération.

Bouche

Même arômes en bouche avec une trame fraîche, presque mentholée sur la finale. Les tanins sont réglissés. L'équilibre fruité structure et parfait.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de bœuf et fricassé de cèpes

L’équipe du Petit Ballon

Cette cuvée est un paysage à elle toute seul. Issue de grenache, de syrah, de mourvèdre et de carignan, elle met en avant un terroir exceptionnel, rugueux et frais. Comme pour le 2018 ce vin impose le terroir et le cépage dans une trame pure où les fruits dominent sur une structure un peu plus fine. L'équilibre matière et ossature est parfait.

Ermitage du Pic Saint-loup

🇫🇷 Saint-Mathieu-de-Tréviers, france

L'Ermitage du Pic Saint-Loup, dont l'histoire remonte au XIIIe siècle, est le fleuron de son appellation en Languedoc-Roussillon. Les frères Ravailles, aux commandes de ce Domaine mythique, ont été des précurseurs en embrassant le bio et la biodynamie. Cet engagement pur donne naissance à des vins d'une finesse rare. On y ressent l'empreinte de la garrigue et un équilibre parfait entre force et élégance, signature des grands nectars méditerranéens.