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  • Terres de Grès Minervois
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Terres de Grès 2020

Domaine Sibille

AOP MinervoisRouge

Une histoire d’amour entre un terroir et ses vignerons !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges et blanches en sauce, navarin d’agneau, poulet basquaise, porc à la moutarde, tajine de poulet

Poisson

Thon grillé, calamar à l’encre, daube d’escargots

Légumes

Moussaka d’aubergines, curry de légumes anciens, piperade

Fromage

Cantal, Pecorino au poivre, tomme de montagne affinée, Banon

Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Robe violine avec un aspect plus tendre sur le côté du verre. Le dégradé est pourpre et pivoine.

Nez

Nez fin et élégant sur des notes de cerise, de prune, de fraise des bois et de framboise. Du fruit !

Bouche

Souple, juteux, sur le fruit, puis plus épicé avec des tanins de peaux de raisins croquants.

Domaine Domaine Sibille
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Minervois
Cépages Grenache, carignan, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 14,00€
2020

Terres de Grès - 2020 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

10,50€

Domaine SibilleLaure-Minervois, France
Rouge charnuBiologiqueUne histoire d’amour entre un terroir et ses vignerons !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
2019

Terres de Grès - 2019 - 750 mL

Rouge · AOP Minervois

11,50€

Domaine SibilleLaure-Minervois, France
Rouge charnuBiologiqueUn vin à l'assemblage parfait, de grande finesse !
Fruité
Tannique
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Joue de porc confite
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Du grenache pour la finesse et la générosité, du carignan pour l’authenticité et le côté sauvage, et de la syrah pour le fruité et la fraîcheur. Au pied de la Montagne noire, ce domaine travaille en bio, offrant des vins élégants, gourmands et complexes, sans oublier la note terroir de grès qui offre de la profondeur à l’ensemble. Après le 2019, voici un joli 2020 à déguster jeune ou à garder.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1 h !

Domaine Sibille

🇫🇷 Laure-Minervois, france

En 2015, Babara et Pierre ont quitté l'Alsace pour ancrer le Domaine Sibille au cœur du Minervois. Cultivant 15 hectares en agriculture biologique, ce couple passionné signe des cuvées vibrantes qui respirent la chaleur et la franchise du Languedoc-Roussillon. Leurs vins racontent une renaissance, celle de deux vignerons qui honorent leur passion et leur terre.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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