Accueil Vins Les vins canailles du Petit Ballon Domaine Sibille - AOP Minervois - Rouge - 2019
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Domaine Sibille - AOP Minervois - Rouge - 2019

Rouge

AOP Minervois

Languedoc

11,50 €
11,50 € - 0,00 €
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Domaine Sibille 🇫🇷 Laure-Minervois, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache, syrah, carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,33€
Service 16°C
Apogée 2022
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis plutôt tendre avec des nuances carmin lumineuse. Attractif et sans concentration dans le verre.

Nez

Nez fin et séveux sur des notes de fruits rouges sauvages, groseille, framboise, fraises des bois mais aussi de pivoine et de réglisse.

Bouche

Souple, fruitée sur une matière tendre et coulante relevée par une finale poivrée et réglissée. Minéral et subtil finalement.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti jus à la menthe
L’équipe du Petit Ballon
Un joli vin qui nous plonge dans un terroir de grès entre garrigue et forêt. Un vin qui finalement est plus sur la finesse que sur la puissance. Assemblage parfait, 40% de grenache pour le fruit et la rondeur, 30% de syrah pour la couleur et la fraîcheur et 30% de carignan pour le caractère et les épices. Le tout en bio pour le respect du terroir.

Domaine Sibille

🇫🇷 Laure-Minervois, france

En 2015, Babara et Pierre ont quitté l'Alsace pour ancrer le Domaine Sibille au cœur du Minervois. Cultivant 15 hectares en agriculture biologique, ce couple passionné signe des cuvées vibrantes qui respirent la chaleur et la franchise du Languedoc-Roussillon. Leurs vins racontent une renaissance, celle de deux vignerons qui honorent leur passion et leur terre.

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