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Terrasses 2020

AOP VentouxRouge

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Rouge charnu BIO

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires

Légumes

Chou farci de légumes jus au soja

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe rubis d'une concentration moyenne, plus tendre sur le côté du verre, avec un début d'évolution visible. La matière est riche dans le verre.

Nez

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de menthol, de myrtille, de cassis, de violette, avec un côté bonbon anglais à l'aération.

Bouche

Souple et crémeux en attaque, sur une matière fruitée et charnue, relevée ensuite par des tanins poivrés et réglissés. Bel équilibre des forces.

Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Grenache, syrah
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Daube de canard aux olives de Lucques
L’équipe du Petit Ballon
Au pied du mont Ventoux, ce domaine nous offre des vins somptueux et voluptueux. Le soleil et l'altitude nous permettent d'avoir des vins équilibrés, comme cette cuvée Terrasses qui revient avec le millésime 2020. En culture biologique, le vin a gagné en pureté. Grenache et syrah offrent une cuvée charnue, crémeuse, sur des arômes et des flaveurs de fruits noirs, de fleurs, d'épices, mais également de menthol et de réglisse pour le côté frais.

Château Pesquié

🇫🇷 Mormoiron, france

Niché au pied du Mont Ventoux, le Château Pesquié est une histoire de famille qui a commencé dans les années 1970. Alexandre et Frédéric Chaudière, la troisième génération, cultivent 70 hectares de vignes en biodynamie au cœur d'une Réserve de Biosphère. Ce Château phar du sud de la Vallée du Rhône excelle avec des cuvées comme Quintessence, issues de vieilles parcelles. Le terroir de Mormoiron apporte une fraîcheur et une finesse caractéristiques à ce grand vin.

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