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Bodegas Valdemar - Tempranillo Blanco 2021
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Salade boudin blanc et pomme, grillades de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune
Vin à la robe or aux reflets verts avec une limpidité et une brillance qui nous inspire légèreté et fraîcheur.
Le nez est fin, sur des notes de fleurs blanches, de yuzu, de bergamote, de menthe blanche, d'anis. L'ensemble est frais.
En bouche, le vin confirme une légèreté avec une palette toujours fruitée et plus acidulée sur sa finale. A déguster jeune.
Bodegas Valdemar
Enracinée dans le passé mais tournée vers le futur, c'est ainsi que la famille Valdemar définit son vignoble dans la Rioja en Espagne. Portée par l'innovation, cette bodega a été l'une des première en Europe à installer un système de contrôle automatique de la température des cuves dans les années 1980. Tradition et modernité se marient à merveille et le résultat est au rendez-vous dans les bouteilles !
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