Bodegas Valdemar - DOC Rioja - Blanc - 2021
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Profil du vin
Salade boudin blanc et pomme, grillades de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne
Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune
Vin à la robe or aux reflets verts avec une limpidité et une brillance qui nous inspire légèreté et fraîcheur.
Le nez est fin, sur des notes de fleurs blanches, de yuzu, de bergamote, de menthe blanche, d'anis. L'ensemble est frais.
En bouche, le vin confirme une légèreté avec une palette toujours fruitée et plus acidulée sur sa finale. A déguster jeune.
L’avis de l’équipe
Bodegas Valdemar
Oyón, EspagneL'âme de l'Espagne se révèle chez Bodegas Valdemar, maison familiale de la Rioja depuis 1889. Portée par cinq générations de vignerons, cette bodega conjugue tradition et innovation. Elle fut l'une des premières d’Europe à automatiser le contrôle de la température des cuves dans les années 1980. Un engagement fort pour la durabilité et la biodiversité permet à leurs cuvées d'allier puissance et élégance, honorant le passé tout en regardant vers l'avenir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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