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Tannat 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes blanches ou rouges grillées, rôties, en barbecue, viandes froides, charcuteries, foie gras de canard
Matelote de lotte, thon rouge et lardons à la plancha
Tatin de tomates et aubergines
Tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty, Bethmale, bleu de Bresse, Cantal, Saint-Nectaire
Vin à la robe pourpre qui trahit la prime jeunesse du vin. La matière est fluide dans le verre, signant un vin digeste.
Nez séveux qui s'ouvre vite sur une trame de fruits noirs, myrtille, mûre, cassis et même jus de raisin rouge frais.
La bouche est souple et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs comme au nez, gourmande, avec une structure tannique enrobée et une finale poivrée.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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