Syrah Fleurs de Mai 2018
IGP Collines Rhodaniennes
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée en Vin de Pays, est issue de vieilles vignes de 50 ans, sur un terroir au dessus de Condrieu où jadis, on cultivait des péchers "Mayflower" , d'où son nom. On retrouve la finesse Vernay sur une trame qui met en avant les qualités des raisins, fruité et floral, et un élévage peu marqué puisqu'en cuves bois plus qu'en fûts, pour arrondir les angles et offrir un vin velouté à boire jeune.
Robe rubis encore très jeune avec des reflets et un dégradé encore pourpre. Concentration moyenne.
Le nez est plus fin que concentré sur des notes parfumées, de fruits, de fleurs rouges, de guimauve.
Souple et tendre en attaque, prenant du corps ensuite sur une finale réglisse et violette. Gourmand !
Barbecue, grillades de viandes rouges et blanches, saucisses, travers de porc.
Risotto à l’encre de seiche.
Lasagnes d’aubergines à la tomate.
Fromages à pâte molle peu affinés, Brillat-Savarin, Chaource, fromages de chèvre frais.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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