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Maison Ventenac - Steph 2023

Rouge

IGP Pays d'Oc

Languedoc

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
BIO Charnu
Une modernité venue du Languedoc !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Parmentier de confit de canard
L’equipe du Petit Ballon

C'est non loin de Carcassonne que la Maison Ventenac élabore ses vins. Ici, nous avons un IGP Pays d'Oc, en certification biologique, en 100 % Merlot. Et oui, la maison n'a pas peur de la modernité. Il révèle des arômes de fruits à noyaux, sublimés par des notes florales et d'épices douces. À savourer dès sa jeunesse pour profiter de son côté juteux et de ses tanins fins et frais.

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2029
œil

Robe rubis, nuances violines et tendres sur les bords. Matière moyennement concentrée dans le verre.

Nez

Nez fin, notes fruitées, prune, cerise, puis florales avec la pivoine et la violette. Après aération viennent des notes plus épicées.

bouche

Bouche souple, juteuse, fruitée, on retrouve la prune et la cerise. Gourmand, structure par des tanins réglissés et frais.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, bavette grillée aux échalotes

Poisson

Thon grillé et poivron confit, fricassée de calamars en persillade

Légumes

Ratatouille, moussaka d'aubergine curry de légumes

Fromage

Brillat Savarin, Chaource, Tomme de montagne, Brin d'amou

Region Languedoc
Pays France
Cépages Merlot
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 12,00€

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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