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Seguin Manuel - Savigny-lès-Beaune « Godeaux » 2014
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
C'est au sud-ouest de l'appellation, à proximité des 1ers crus que vous trouverez cette parcelle "Les Godeaux". Dans le respect du terroir et de la nature que nous connaissons de ce Domaine, j'ai trouvé un vin tendre et délicatement fruité. le vin est également complexe dans sa trame et l'élevage en fût durant 14 mois, a apporté de la profondeur et de la complexité. Un savigny comme je les aime.
Viandes blanches, volailles, rôties, grillées ou en sauce, charcuteries, paté de tête, jambon persillé,
Pochouse au vin rouge rouge, tartare de thon,
Tartare de tomate et fromage de brebis, beignets de légumes colis de tomate, curry d'aubergine
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Chèvres frais, Cantal june, Comté
Le vin offre une teinte rubis, tendre, allant vers des nuances grenat sur le côté du verre.
Au nez allie arômes fumés, toasté, fruité, cassis, mûre, griotte et cuir. Délicat et léger plutôt.
Le vin est facile, coulant fruité et acidulé sur un style gourmand. La structure est douce.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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