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Secret de Fontenille 2019
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Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Gigot de 7 heures, daube de bœuf à la provençale, bœuf gardian, lapin sauvage au thym
Civet de lotte
Ratatouille, pissaladière, gratin de légumes d'été
Maroilles, Livarot, Boursault
Vin à la robe rubis, aux reflets violets, de belle intensité avec un tout début d'évolution visible.
Après aération, les notes de fruits noirs rejoignent en harmonie celles de fumé, de tabac, de cacao et de cuir.
Souple et fruité dès l'attaque, puis plus sur sa structure avec des flaveurs de réglisse, de poivre, de tanins poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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