• Savigny lès Beaune 2018
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Domaine Maurice Ecard - AOP Savigny-lès-Beaune - Rouge - 2018

Rouge

AOP Savigny-lès-Beaune

Bourgogne

29,90 €
29,90 € -
Prix abonné 26,91 €

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Domaine Maurice Ecard 🇫🇷 , France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un vin du père de l'appellation Savigny-lès-Beaune !

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes , charcuteries, bavette, volaille rôtie, caille au vin

Poisson

Encornet farci, poisson de roche sauce jus de veau

Légumes

Salade truffes et de pomme de terre, tatin d'aubergine

Fromage

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 39,87€
Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe violine sur des reflets et un dégradé mauve annonçant le début d'évolution. Le vin est encore visuellement jeune.

Nez

Le nez est fin, déclinant des arômes de pivoine, de violette, de griotte, de framboise, de fraise Mara, de réglisse et de piment d'Espelette à l'aération. Charmeur !

Bouche

Souple et dominé par une trame fruitée assez mûre, relevé sur sa finale par des tanins poudreux, épicés et réglissés. Agréable à déguster dès aujourd'hui.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Côte de veau double rôtie aux petits légumes printaniers, jus au romarin
L’équipe du Petit Ballon
Au Nord de la Côte de Beaune, le Domaine Maurice Ecard est l'un des plus anciens de Savigny-lès-Beaune: il a traversé la Révolution Française de 1789. Maurice Ecard, son fondateur, est d'ailleurs considéré comme le père de cette appellation et son domaine est une référence de l'excellence de l'appellation Savigny. Nous vous proposons l'excellent millésime 2018 avec un vin charnu, d'une grande finesse autour d'arômes de fruits et de fleurs. Agréable à déguster dès aujourd'hui, mais il peut se garder quelques années encore.

Domaine Maurice Ecard

🇫🇷 , france

Héritier d’une institution de la Côte de Beaune depuis 1789, le Domaine Maurice Ecard est l'œuvre du père fondateur de l'appellation Savigny-Lès-Beaune. Ce patrimoine de 11,5 hectares célèbre le classicisme bourguignon. Les sols de marne et de calcaire confèrent aux Pinots Noirs et aux Chardonnays une finesse remarquable. Les parcelles Premier Cru, comme Les Narbantons, offrent un grand potentiel de garde.

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