Accueil Vins Les vins charnus du Petit Ballon Thierry Germain Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny Rouge - AOP Saumur-Champigny - Rouge - 2022
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Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain - Saumur Champigny Rouge 2022

Rouge

AOP Saumur-Champigny

Vallée de la Loire

15,50 €
15,50 € - 0,00 €
Prix abonné 13,95 €

Stock bas

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain 🇫🇷 Varrains, 49400, France
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Une récolte précoce qui permet une belle acidité

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Brochettes de canard et purée de patates douces
L’équipe du Petit Ballon
Le coup de coeur, Thierry et Marie Germain l'ont eu en 1991 pour les Roches Neuves lorsqu'ils ont repris Le Domaine. Aujourd'hui, c'est ce même coup de coeur que nous avons pour le Saumur-Champigny. La particularité de ce domaine ? Son sol crayeux. "Le calcaire est la force de notre terroir" s'exprime Thierry Germain. Ce vin, particulièrement frais et fruité, se distingue par sa touche d'acidité due à une récolte précoce mais parfaitement maîtrisée.
Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet Franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 20,67€
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Côtes de veau, magret de canard, andouillette grillée, viande de mouton

Poisson

Tartare de thon, saumon en papillote

Légumes

Burger végétarien, poivrons farcis, châtaignes

Fromage

Soufflé au fromage, fromage fumé

Service 16°C
Apogée 2025
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rouge rubis avec un aspect brillant, presque limpide

Nez

Nez expressif aux arômes de fruits noirs

Bouche

Un vin qui débute franchement, tout en rondeur, pour finir sur une touche de fraicheur, presque aérienne.

Domaine des Roches Neuves - Thierry Germain

🇫🇷 Varrains, 49400, france

Installé depuis 1991 à Varrains, au cœur de la Loire, Thierry Germain a transformé le Domaine des Roches Neuves en une référence incontournable. Sur 28 hectares répartis en 61 parcelles, il cultive Cabernet Franc et Chenin avec une approche biodynamique, respectueuse du vivant. Ses vins, d'une pureté remarquable, reflètent la richesse des terroirs de Saumur-Champigny et Saumur.

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