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André Goichot - Santenay Rouge 2019

Rouge

AOP Santenay

Bourgogne

Canaille
La modernité s'invite du côté de Santenay !
Prix habituel 24,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canard de Barbarie rôti, jus au cassis
L’equipe du Petit Ballon

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison Goichot se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, le 2019 que nous vous présentons est un peu plus charnu que sur les millésime précédents mais tout aussi charmeur et délicat. Fruits rouges, fleurs rouges, se mêlent aux notes d'épices et de menthe. Un vin à déguster jeune ou à garder. C'est cela aussi la modernité.

Service 17°C
Apogée 2023
Garde 2028
œil

Vin à la robe rubis sur des nuances d'évolution plus mauves. Le dégradé est plus tendre. Le vin est encore jeune et vif visuellement.

Nez

Au nez, les arômes de griotte dominent dans un style délicat. Se rajoute des notes charmeuses de fleurs rouges et d'épices à l'aération.

bouche

Le vin coule délicatement sur la langue avec des flaveurs de fruits relevés par des tanins encore croquants et une finale plus poivré.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Caille rôtie jus au cassis, rôti de veau aux champignons, magret de canard aux pêches de vigne, chapon rôti

Poisson

Filet de sandre au jus de viande

Légumes

Curry de légumes

Fromage

Soumaintrain, Boursault, Crottin de Chavignol, frais, Beaufort d'Alpage

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 33,20€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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Customer Reviews

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ChickenBabarZav
Franc , direct et bien structuré

Une belle attaque pour un vin vraiment bien structuré , franc , avec une belle fin de bouche de fruits rouges confits finement poivré. Plus qu'à glisser une belle tranche de canard au Tataki accompagné d'aïl noir.

C
ChickenBabarZav
Franc , direct et bien structuré

Une belle attaque pour un vin vraiment bien structuré , franc , avec une belle fin de bouche de fruits rouges confits finement poivré. Plus qu'à glisser une belle tranche de canard au Tataki accompagné d'aïl noir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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