Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Côtes-du-Roussillon Château de Jau Sans Sulfites Ajoutés
  • Sans Sulfites Ajoutés
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Sans Sulfites Ajoutés 2019

Château de Jau

AOP Côtes-du-RoussillonRouge

Un vin plus libre qui ne « soufre » pas de son audace !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, lapin à la moutarde, souris d’agneau confite, côte de porc charcutière.

Poisson

Rouget grillé farci de tapenade d’olives noires, encornets farcis.

Légumes

Tomates farcies.

Fromage

Tomme des Pyrénées, Pérail, Saint-Nectaire.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Robe intense sur un ton rubis presque noir bleuté. Merci à la syrah dominante. Dégradé tendre.

Nez

Nez séveux sur des arômes de réglisse, de violette, de myrtille, de prunelle, de cardamome, de poivre.

Bouche

Fruité en bouche sur une matière charnue et élégante. Finale réglissée, poivrée et minérale.

Domaine Château de Jau
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Roussillon
Cépages Syrah, Grenache, Mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée tombée d’échalotes.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
"Merci à Marie, fille de Simon, qui est à l’initiative de cette cuvée. Lors d’une balade en famille dans les vignes de Jau, devant les syrahs magnifiques d’une parcelle, elle a émis cette idée de vin sans soufre. Soutenue par sa mère, malgré les doutes de Simon, cette cuvée est née, et finalement, la famille est ravie par l’élégance et la pureté, le fruité et la fraîcheur de cette cuvée. Nous aussi !

Château de Jau

🇫🇷 66600 Cases-de-Pène, france

L'histoire d'audace de la famille Dauré a révolutionné l'oenotourisme français. Les frères Jean et Bernard Dauré ont créé le premier restaurant vigneron en Languedoc-Roussillon dans les années 70. Aujourd’hui, la nouvelle génération du Château de Jau poursuit cette créativité avec une conversion en agriculture biologique, officiellement certifiée en 2021. Le château signe des cuvées qui allient un héritage gorgé de soleil à une modernité vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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