Domaine du Tunnel - AOP Saint-Péray - Blanc - 2018
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Profil du vin
Blanquette de veau, andouillette grillée, poulet au citron.
Poissons fins sauce crémée, bar au fenouil, koulibiac de saumon, Saint-Jacques au safran.
Brochettes de légumes du soleil grillés, asperges blanches sauce maltaise.
Rigotte de Condrieu, Banon, Fourme de Mombrison, Chaource.
Vin jeune et riche en apparence, avec un ton or aux reflets verts. Texture concentrée dans le verre.
Fin, sur des notes de menthol, d'angélique, de miel, de fleurs blanches, d'abricot et de pêche.
Mielleux et fruité en attaque, plus frais en milieu de bouche. Finale mielleuse et zestée à la fois.
L’avis de l’équipe
Domaine du Tunnel
🇫🇷 Saint-Péray, franceUn ancien tunnel ferroviaire abrite le cœur du Domaine du Tunnel en Vallée du Rhône. Stéphane Robert, vigneron passionné, conjugue ce patrimoine industriel unique et une viticulture rigoureuse. Lancé en 1994, le domaine couvre 11 hectares sur des appellations mythiques comme Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu. Le Domaine sculpte des vins de caractère qui allient puissance et élégance.
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