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Saint Joseph Rouge 2022
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L’avis de l’équipe
Le Saint Joseph Rouge 2022 du domaine Courbis est allé jusqu'au bout de la démarche en proposant une cuvée 100% Syrah. On obtient évidemment un vin très fruité, aux saveurs de violette et de fruits noirs qui lui donne une belle gourmandise. La finale est longue et savoureuse, laissant une agréable persistance en bouche. Le Saint Joseph Rouge 2022 est un véritable délice à déguster dès à présent, mais il promet également un bon potentiel de garde pour les années à venir.
Filet Mignon, bavette, entrecôte, pintade farcie
Brochettes de thon marinées à la sauce soja et sésame
Ratatouille, Tarte tomate et ricotta, courge farcie
Comté, Parmesan, Pecorino, Cheddar Vieilli
La robe est rouge profonde, presque pourpre. Un vin encore dans sa jeunesse.
Au nez, ce vin dégage des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, qui se mêlent à des notes plus complexes de violette et de poivre noir, cardamome, réglisse, cuir.
En bouche, les fruits rouges se déploient offrant une sensation de fraîcheur et de croquant. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés car fondus et enrobés, conférant au vin une texture soyeuse et une structure équilibrée.
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