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Domaine du Tunnel - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2017

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

28,00 €
28,00 € -
Prix abonné 25,20 €

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Domaine du Tunnel 🇫🇷 Saint-Péray, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, gibiers.

Poisson

Lotte au vin rouge, thon grillé en croûte d'olives noires.

Légumes

Chou farci de légumes.

Fromage

Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne.

Service 16°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Belle robe rubis sur sa jeunesse avec des reflets veloutés et violets. Matière dense dans le verre.

Nez

Au nez, le vin offre des notes de fruits noirs et de fruits à noyaux sucrés, de tabac, de réglisse.

Bouche

Juteux et velouté, porté par les fruits charnus et une finale poivrée et réglissée. Pointe de cuir.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13% %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Poulet à la diable.
L’équipe du Petit Ballon
Les syrahs arrivent de Tournon, Mauve et Glun sur cette belle appellation. Avec 50 ans de moyenne, cela explique la concentration en fruit. Les vins de Stéphane Robert sont géniaux car ils allient terroir, cépage, avec une certaine modernité. Ce qui explique que ce Saint-Joseph peut se boire sur son superbe fruité aujourd'hui, mais a assez de structure pous se garder 5 à 6 ans, également.

Domaine du Tunnel

🇫🇷 Saint-Péray, france

Un ancien tunnel ferroviaire abrite le cœur du Domaine du Tunnel en Vallée du Rhône. Stéphane Robert, vigneron passionné, conjugue ce patrimoine industriel unique et une viticulture rigoureuse. Lancé en 1994, le domaine couvre 11 hectares sur des appellations mythiques comme Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray et Condrieu. Le Domaine sculpte des vins de caractère qui allient puissance et élégance.

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