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L’avis de l’équipe
Le cépage vermentino est très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Ici, c'est un domaine corse qui nous le propose. Vous trouverez un vin à la fois vif et délicat, frais et minéral, fruité et floral avec un côté maquis qui le rend à la fois mielleux et aérien. Un vin à déguster dans sa jeunesse, en apéritif ou sur des grillades de poisson.
Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses
Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Crudités, salade de tomates basilic
Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d'amour
Vin à la robe or pâle avec une brillance argentée qui annonce sans doute une belle fraîcheur en bouche. La concentration est moyenne dans le verre.
Nez fin et frais, déclinant des arômes d'angélique, d'agrumes, de pomelo, de cédrat, puis de fleurs blanches, de genêts et de nougat à l'aération. Note minérale ensuite.
Suave et mielleux en attaque avec des flaveurs de miel de maquis, puis plus vif sur des flaveurs d'agrumes pour finir sur une note minérale et zestée pour le côté désaltérant et appétant.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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