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Riesling Via Saint-Jacques 2014

Schieferkopf

RieslingBlanc

Sur la Route de Saint-Jacques
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Œil

Jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Minéralité, agrumes frais, fruits blancs, fenouil et fleurs blanches

Bouche

Ronde et grasse. Finale longue et légèrement anisée

Domaine Schieferkopf
Région Monde
Pays Allemagne
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite oui
Prix au litre 20,07€

L’avis de l’équipe

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
C'est sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle que naît ce généreux riesling. Le nez est dominé par des arômes de minéralité, d'agrumes frais, de fruits blancs, de fenouil et de fleurs blanches. En bouche, ce vin d'Alsace est rond et gras ; sa finale persiste longuement sur des notes légèrement anisées. A associer avec une choucroute de la mer.

Schieferkopf

🇫🇷 , france

L'histoire du Domaine Schieferkopf remonte au XIIe siècle, lorsque des moines cisterciens y ont implanté la vigne en Alsace. Michel Chapoutier, surnommé le « révélateur de terroir », magnifie aujourd'hui ce patrimoine. Schieferkopf signifie tête d'ardoise, un hommage aux sols de schistes. Le Domaine cultive ses huit hectares en agriculture biologique pour ciseler des vins d'une élégance et d'une pureté minérale rares.

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