Accueil Vins Monde DOCa Rioja Bodegas Baigorri Bodegas Baigorri - DOCa Rioja - Rouge - 2011
  • Reserva
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DOCa Rioja 2011

Bodegas Baigorri

DOCa RiojaRouge

Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibiers, andouillette à la moutarde, rognons au madère.

Fromage

Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Manchego, vieux Parmesan, vieille Mimolette.

Service 18°C
Œil

Encore jeune d'apparence avec une teinte rubis et un dégradé mauve signalant un début d'évolution.

Nez

Le nez est fin, floral avant d'offirr une trame fruitée autour des arômes prononcés de cerises noires et de poivre.

Bouche

Plus complexe en bouche avec une matière ronde et suave relevée par des tanins plus virils en finale.

Domaine Bodegas Baigorri
Région Monde
Pays Espagne
Cépages Tempranillo
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 30,53€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Joue de porc confite pommes rissolées.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Ce Rioja Reserva est issu du meilleur cépage espagnol venant de vieilles vignes de tempranillo au rendement limité et d'une vinification à la bordelaise. L’élevage spécialement prolongé, "Reserva", en fût et en bouteille permet d'avoir un vin complexe dès aujourd'hui. La cave est d'une modernité incroyable, spectaculaire et c'est dans les chais souterrains, sur place, que j'ai pu découvrir cette cuvée. Plébiscité par Cuisine et Vins de France et le Figaro.

Bodegas Baigorri

Samaniego, Espagne

L'âme de l'Espagne s'exprime dans l'ingéniosité de Bodegas Baigorri. Ce Domaine allie une architecture de verre ultramoderne à une vinification ancestrale. À trente mètres sous terre à Samaniego, les vins sont élaborés par simple gravité, sans aucune intervention mécanique. Cette méthode garantit des cuvées d'une grande qualité et d'une personnalité vibrante.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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