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Reliefs 2018
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L’avis de l’équipe
Issu de vignes de 35 ans, cabernet franc et grolleau, sur un sol graveleux d’une profondeur de 35 cm sur des altérites de schiste. Cet Anjou rouge offre le fruité et la tendresse d’un vin jeune, mais également le caractère d’un vin issu de vieilles vignes, d’où son côté canaille. La trame aromatique tourne autour de notes de fruits noirs, de violette, de réglisse et d’une finale cachou.
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une demi-heure !
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d’agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d’aubergines
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
Vin à la robe violine sur une nuance plus tendre sur le côté du verre. Brillant et léger d’apparence.
Nez discret puis sur une trame de fruits noirs, cassis, myrtille, de réglisse et de violette. Charmeur !
On retrouve la trame de fruits noirs en attaque suivie de flaveurs de réglisse et de violette.
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