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Champagne Lallier - Réflexion R020
AOP Champagne
France
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Poulet rôti, jus court au thym et frites maison
Cabillaud meunière, pommes de terre confites
Endives caramélisées
Brillat-Savarin en début d'affinage, pousses de mâche
Pavlova aux figues
Belle teinte jaune or soulignée par des reflets argentés qui signent de sa prime jeunesse.
Spontané, parfumé et déjà très complexe, le nez viendra à vous avec de belles senteurs de camomille, de poire fraîche et de touches minérales.
Bouche élancée, tonique et jouant la carte d'une effervescence fine, délicate et aérienne. Équilibre impeccable et fine saveur minérale en fin bouche.
Champagne Lallier
🇫🇷 Aÿ-Champagne, franceAprès huit années en tant que conseiller de René Lallier, fondateur du domaine éponyme, Francis Tribaut a repris les rênes de ce domaine de Champagne. Depuis 2004, il s’inscrit dans la continuité du travail accompli, avec une exigence constante pour élever encore le niveau de qualité. Convaincu du potentiel exceptionnel du domaine, il a su lui insuffler un nouvel élan. Aujourd’hui, le Champagne Lallier bénéficie d’une réputation d’excellence largement méritée.
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