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Quincy 2018
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L’avis de l’équipe
Nouveau millésime pour ce vin, et toujours aussi bon. Un vrai Quincy qui offre la trame typée du sauvignon, mûr pouvons nous dire et du terroir de plateau au dessus du Cher. C'est donc un vin Vif, aux arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs blanches, de citronnelle et de menthe blanche pour le côté frais. Un vin fait pour l'apéritif ou à déguster en bonne compagnie.
Tartare de veau à la ciboulette, carpaccio de boeuf, charcuteries.
Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres.
Salade de champignons de Paris, carpaccio de champignons crus, endives au jambon.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, chèvres frais ou demi-secs.
Robe or pâle sur des reflets légèrement verts et argent. L'aspect visuel offre un vin léger et vif.
Nez fin et vif, sur des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de pêche et de miel à l'aération.
Vin est souple au premier abord sur des flaveurs de fruits blancs compotés et plus agrumes en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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