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Purple 2022
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L’avis de l’équipe
Forte de son expérience au Château de Malijay, la famille Deltin nous propose cette cuvée de Ventoux issue des cépages grenache noir et syrah. Le nom de la cuvée fait sans doute référence à la robe du vin dans sa jeunesse. Un vin concentré, aux arômes de fruits noirs et de fruits à noyaux, qui prend son élégance de sa trame florale et son caractère épicé de la syrah sans doute. Un vin charmeur.
Viandes rouges grillées ou rôties, agneau, boeuf, canard, pigeon, plus tard daube et civet ou abats
Tajine de légumes, tian niçois, brochette de légumes du soleil et coulis de tomate
Livarot, Tomme des Bauges, Boursault, Trappe d'Echourgnac
Vin à la robe rubis sur des nuances pourpre plus tendre sur les bords du disque. Un vin à la matière concentrée ce qui trahit de la puissance sans aucun doute.
Nez dominé par des notes florales et fruitées, violette, pivoine, pruneau, sureau, framboise. Plus épicé, poivre, avec un peu d'aération. Le style est avenant et flatteur.
On retrouve la trame de fruits en bouche sur un style juteux et charnu, pour ne pas dire gourmand. les tanins sont doux et poudreux offrant une finale fraîche et épicée, poivre, réglisse, menthol. Trop bon !
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