Primitivo 2019
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Filet de boeuf en croûte, tournedos Rossini, magret de canard aux cèpes, carré d'agneau sarladaise.
Lamproie ou lotte au vin rouge.
Pizza Margherita
Fromages à pâte molle lavée, Munster, Livarot, Pont-l'évêque, Maroilles, Pecorino al Pepe
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé plus grenat, signant un début d'évolution. Une robe veloutée et attractive visuellement.
Au nez, le vin offre une trame d'arômes complexes. Notes de fumé , de fleurs rouges, de cerise, de mûre, de gelée de framboise et de groseille. Tabac, bois de santal et chocolat à l'aération.
Le vin est rond et suave en attaque, porté par des flaveurs de fruits confiturés, relevé quelques notes d'épices en finale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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