Prieuré La Chaume - Vin de France - Rouge - 2021
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
Ces vins respectent un cahier des charges strict :
- les raisins sont bio ou biodynamiques et vendangés à la main
- aucune levure extérieure n’est ajoutée pour la fermentation alcoolique
- le vin n’est ni filtré ni pasteurisé
- aucun sulfite n’est ajouté avant et pendant la vinification
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Options de livraison
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Emballage anti-casse
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Profil du vin
Bavette à l'échalote, carré d'agneau rôti, faisan, perdreaux rôtis, andouillette à la moutarde ancienne, saucisse de Toulouse et purée de pois cassés
Lotte au vin rouge et lardons
Poireaux pochés au vin rouge, risotto aux cèpes
Camembert, Brie de Melun, Livarot, Chaource, Curé nantais
Vin à la robe intense sur des nuances noires bleutées, sur des reflets violets de jeunesse et un dégradé pourpre. Un vin lumineux, chamarré et moyennement concentré dans le verre.
Après quelques instants d'aération, le vin offre une palette originale mêlant arômes fruités, myrtilles, mures, cerises Burlat, figues à des notes de cuir, d'épices, de violette et de réglisse.
Charnu et voluptueux dès l'attaque avec des flaveurs de fruits noirs, relevé par une structure aux tanins fins et soyeux glissant vers une finale fraîche, réglissée et mentholée.
L’avis de l’équipe
Prieuré La Chaume
🇫🇷 Vix, franceL'audace de Christian Chabiran a ressuscité le Domaine Prieuré La Chaume en Vendée. En 1997, il a créé un vignoble de toutes pièces sur une ancienne île du marais Poitevin. Ce Domaine est conduit en agriculture biologique et témoigne d'un engagement radical pour la nature. Ce vin de la Vallée de la Loire exprime l'âme pure et le potentiel exceptionnel de ce terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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