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Maison Ventenac - Préjuges 2022

Blanc

Vin de France

Vin de France

Maison Ventenac 🇫🇷 Ventenac-Cabardès, France
Délicat
Un Chardonnay qui casse les préjugés sur ce cépage
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Tempura de légumes et sauce tartare
L’equipe du Petit Ballon

Voici un autre "dissident" de cette Maison. Un chardonnay qui provient de vignes à 250 mètres d'altitude. Une bonne raison pour penser que ce cépage peut trouver son terroir, son climat n'importe où en France. Notre troisième millésime, toujours délicat, entre fleurs blanches, fruits blancs et agrumes. Une pointe de vanille et de citronnelle pour lui forger un caractère. Le sud et la fraîcheur, fonctionnent parfaitement dans cette cuvée qui finalement n'a aucun préjugés.

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
œil

Vin à la robe or citrine, de bonne intensité sur des nuances lumineuses aux reflets verts. Le vin présente de la richesse dans le verre.

Nez

Nez fin et discret tout d'abord, puis il s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de pêche, de poire, de pomme puis de citronnelle et de vanille avec un peu d'aération.

bouche

L'attaque est souple et ronde sur des flaveurs mielleuses, fruitées, poire et pêche à nouveau avec une finale plus fraîche sur des notes agrumées.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines, ,

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés, sushi, poissons vapeurs hollandaise

Légumes

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromage

Fromages de chèvres frais ou demi-sec, Bougon, Charolais

Region Vin-de-France
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

Maison Ventenac

🇫🇷 Ventenac-Cabardès, france

C'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.

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